可可粉的營養成份

可可粉產品介紹：

可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?，可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

可可粉營養成分：

天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、*量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。

科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效*等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種成分。

每百克可可粉所含營養成分：

硫胺素（毫克） 0.5核黃素（毫克） 0.16

蛋白質（克） 20.9 脂肪（克） 8.4

煙酸（毫克） 1.4碳水化合物（克） 40.2

維生素C（毫克） 0膳食纖維（克） 14.3

膽固醇（毫克） 0維生素E（毫克） 6.33

維生素A（微克） 22 視黃醇當量（微克） 7.5

胡蘿卜素（微克） 8.7 磷（毫克） 623

鐵（毫克） 1 錳（毫克） .15

鈉（毫克） 23 硒（微克） 3.98

鋅（毫克） 1.12 鎂（毫克） 5

銅（毫克） 1.45 鈣（毫克） 74

鉀（毫克） 360