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        產品分類
        可可脂含量

        可可脂含量

        • 品    牌:PORTEM
        • 原 產 地:加納
        • 更新日期:2021-04-29
        • 計量單位:
        概括: 

        了解——可可

              可可樹起源于南美,對生長環境有嚴格的要求,只能生長在南緯20度到北緯20度之間,年平均溫度需要在18-28℃之間,需要高濕度,海拔應低于300米,拉丁美洲、東南亞、非洲可以種植可可樹,而加納的環境適合,可可豆產量較高,是國內外可可豆的主產地。

               長成一棵成熟的可可樹需要十年,花和果實直接生長在樹干上,這使得可可樹看起來很奇特。由花變成果實需要經歷三、四個月,時間長短取決于生長環境。新鮮的可可豆不但苦而且酸,發酵處理過的可可豆呈現棕褐色。

               每棵可可樹一年只能收獲1-2千克干可可豆。

        值一般在5.0~5.8之間;堿化可可粉pH值一般在6.2~7.5之間。 


        1、可可脂含量

        可可脂是經過可可豆加工后提煉出來的,是可可豆的天然油脂,這種天然油脂含有大量的飽和脂肪酸,是巧克力必不可少的原材料,當巧克力中可可脂的含量較高時,巧克力的口感就會更加細膩柔滑,味道也會比較苦??煽芍粌H不會使膽固醇升高,還是天然的抗氧化劑,*,對人體健康有益。但是在選購時要看清楚不要購買代可可脂的巧克力,代可可脂對人體健康是有害的。

        2、可可含量

        其實我們常??匆娗煽肆ν獍b上的可可含量是包括可可脂在內的很多物質,包括可可脂、可可漿和可可粉等。在選擇巧克力時,可可含量約在百分之五十五到百分之七十五之間,少于這個區間的巧克力會過甜,超出這個區間會比較苦。

        巧克力的可可含量越高,巧克力就會越苦,當然口感就會越好,對人體健康也會越好,但是可可含量過高的巧克力很多人又接受不了它的苦味,所以選擇巧克力還是要以自己口味來選擇。不要因為越苦的巧克力越好就強迫自己接受,其實沒有必要。



        廣州市可可商品有限公司是一家中外合資企業。公司主要業務是進口加納等國家的可可制品,在中國批發銷售。公司是加納的可可加工公司在中國的代理商,銷售的可可制品包括:可可粉,可可脂,可可餅,巧克力,可可糖果和可可豆等??煽杉庸す臼羌壹蛹{的國有企業和上市公司,是加納可可行業的龍頭企業。公司產品品質上承,質量保障;售價經濟實惠,期待合作雙贏。

        該樣品展示的產品是:天然可可粉。適用于可可制品的各行業。


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