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        產品分類
        天然可可粉鑒別方法

        天然可可粉鑒別方法

        • 原 產 地:加納
        • 更新日期:2021-04-29
        • 計量單位:
        概括: 

        可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉,味道非???。
        可可粉是從可可樹結出的豆莢(果實)里取出的可可豆(種子),經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,可用于高檔巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
        天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末,味苦,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、*量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。
        科學家表示,越來越多的研究結果表明,可可粉中的化學成份可以有效*等??煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份,在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
        品質鑒別
        ⒈目測外觀,品質較好的可可粉含水量較少,無結塊等狀態。
        ⒉觸摸可可粉,以粉質細膩的為優。
        ⒊聞味道,以沖泡后香味醇厚、持久為上品。 


        廣州市可可商品有限公司是一家中外合資企業。公司主要業務是進口加納等國家的可可制品,在中國批發銷售。公司是加納的可可加工公司在中國的代理商,銷售的可可制品包括:可可粉,可可脂,可可餅,巧克力,可可糖果和可可豆等??煽杉庸す臼羌壹蛹{的國有企業和上市公司,是加納可可行業的龍頭企業。公司產品品質上承,質量保障;售價經濟實惠,期待合作雙贏。

        該樣品展示的產品是:天然可可粉。適用于可可制品的各行業。


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